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1、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料 ，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。
2 、加工经营过程避免生熟交叉 、混放 。避免生食品与熟食品接触 ，成品、半成品 、原料应分开加工 、存放；员工要经常洗手 ，接触直接入口食品的应消毒手部 。
3、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉 、奶 、蛋及其制品以及海产品 ，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均需彻底加热 ，中心温度应高于70℃。
4、豆浆 、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透 ，谨慎提供贝类 、海螺类以及深海鱼的内脏 ，有效预防豆浆、四季豆 、瘦肉精等中毒 。
5 、外部人员不得随意进入食品加工及售卖间，加强员工的食品安全知识培训 ，提高员工职业道德素质 。
扩展资料
幼儿园儿童饮食注意事项：
1、一到夏季 ，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕 ，或喝掉2 、3瓶汽水 ，这对儿童健康非常不利 。
2 、五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精 、人工合成色素 、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的 。除含一定的热量外 ，几乎没有什么营养。
3、油炸薯条 、雪饼 、薯片、虾条 、虾片 、鸡条、玉米棒 ，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品 。但从成分结构看有其一定的缺陷，只能偶尔食之 。
幼儿园饮食安全教育包含哪些内容
幼儿园食品安全内容如下：
一 、孩子大多爱吃零食 ，也喜欢将各种东西放入口中 ，因而容易引发食物中毒。?
二 、我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育孩子不吃腐烂的 、有异味的食物 。同时还要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品 ，不买无商标或无生产日期 、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点 、快餐店 、小店购买食品或用餐 。
三、孩子误食有毒有害物质的情况更是多种多样 ，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药 、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被孩子误食。因此 ，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。
四 、孩子服用的药大多外观漂亮 ，口感好，深受孩子“喜欢 ”；有的孩子甚至把药品当零食吃，因此 ，要教育孩子不能随便吃药 ，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在家长的指导下服用 。
五、饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养 。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹 ，以免烫伤；吃鱼时 ，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹 ，以免食物进入气管等。
六 、幼儿食品安全十大基本常识：
①白开水是儿童的最佳饮品 。
②过量吃冷饮有损健康 。
③易拉罐饮料对儿童有危害。
④长期饮用矿泉水会染疾病 。
⑤彩色汽水会影响体格发育 。
⑥膨化食品尽量少吃或不吃。
⑦营养补品千万不能随意吃 。
⑧常吃果冻会阻碍营养吸收 。
⑨可乐 、咖啡儿童不宜喝。
⑩洋快餐营养单一不可多吃 。
幼儿园饮食安全教育内容
-6岁是幼儿身心健康发展的关键时期 ，该时期孩子的身体处于人生的第一个加速期 。年轻的父母们都希望孩子长得高大健壮，身心健康 ，对孩子的饮食持比较宽容的态度 ，往往对孩子的饮食需求尽量满足。因此，孩子的饮食可以说是花样翻新 ，应有尽有；孩子的饮食习惯比较随意、自由。孩子过于放纵的饮食行为 ，难免会出现一些饮食安全问题，显然，家长有必要对孩子进行一些饮食安全教育 。那么 ，的内容呢？ 一 、食品安全教育 现在食品安全问题是现代社会的一个重要问题 ，食品安全事故频频爆发，比如地沟油 、染色馒头、工业处理食品、致癌食品 、垃圾食品 、转基因食品等 ，媒体大势渲染 ，足以让成人产生恐慌，缺乏安全感 。幼儿年幼体弱 ，免疫力低下 ，身体抵抗力差，食品安全尤为重要 ，千万不可忽视哦。因此 ，家长必须教育孩子不要吃垃圾食品、不吃过期食品 、不吃腐败变质食品 、不常吃糖果、不乱吃药品 、不混吃食物 、不采摘野果吃等，以保证食品安全 。
幼儿园饮食安全教育内容参考
活动目标：
1、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品 、“三无食品 ” 、腐烂变质食品 ，知道吃了这些食品会危害身体健康 。
2、能力目标：通过看一看 、摸一摸 、闻一闻等多种感官活动 ，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品的具体方法。
3 、情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品 、“三无食品 ”、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护能力 。
三 、活动重 、难点：
重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、“三无食品 ” 、腐烂变质食品 ，知道这三类食品对身体的危害性 。
难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品 、“三无食品”、腐烂变质食品的具体方法。
四 、活动准备：
1 、经验准备：在家长的配合下 ，让幼儿简单了解食品安全方面的知识 。
2、物质准备：课件 、喜洋洋娃娃一个 、垃圾食品、腐烂变质食品、“三无 ”食品若干包和其他安全食品若干包 。装食品的篮子若干个。
五 、教法 、学法：
教法：情境导入法、提问法 、直观教学法 、游戏竞赛法等 。
学法：观察分析法、讨论法 、多种感官参与法 。
六 、活动过程：
（一）应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃 ，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。
喜洋洋娃娃：小朋友们好 ，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了 ，今天我收到了小熊寄来的邀请函 ，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗？
（二）观察讨论 ，分析讲解
1、观看多媒体课件画面一 ，认识垃圾食品。
师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称 。接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？
2 、观看多媒体课件画面二 ，引导幼儿观察食品外包装 ，认识“三无 ”食品 。
教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比 ，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结 ，进而使幼儿明确什么是合格和"三无"食品 。
3 、观察课件画面三，认识腐烂变质食品 。
小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。喜洋洋再一次的提出问题：“这些食物有何不同?”幼儿进行观察后讨论 ，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品 ，上面有大量有害细菌，不能食用 。
（三）采购食品 ，游戏巩固创设超市货架情境 。食品架上混合放着垃圾食品 、三无食品 、腐烂变质食品和一些安全食品 ，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏 。
（四）延伸活动 。今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领 ，知道了什么是垃圾食品、“三无 ”食品、腐烂变质食品 ，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看 、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品 、三无食品和腐烂变质食品。
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